Kek Lapis Sarawak – Kek Masam Manis @ Kek Lapis sisik Ikan

Salam semua,

*UPDATE (24/9/2012)  : sila tengok resipi lengkap di Jom Berambeh Ke Sarawak :) My second blog just about sarawak. Have fun and make some intereting cake..Layer cake.

Untuk pertemuan kali ini, chewah..Cuma nak share pasal kek lapis Sarawak yang fofular gitue... setiap kali raya menjelma, tidak lain dan tidak bukan kek ni la wajib ain buat. Memang banyak kek Sarawak yang sodap2 dan nyaman..BUT kek ni kena ada ada sebab Si dia suka makan kek ni..favourite katanya..mungkin sebab rasanya yang manis dan masam2… Biasanya kek Sarawak memang manis macam orangnya..ahaha.

amik dari google.. 

tengok susunan asamnya..kemas membentuk sisik ikan (cycloid @ ctenoid))

Tahap kesukaran kek ni  kalau dari 0 sampai 10, ain bagi 8 la… sebab kek ni korang kena susun asam tu satu2..kalau salah susun, sisik ikan dia tak kan menjadi… Oleh kerana i ni terlebih profesional, maka kek ini telah menjadi begini...>>>

haha..lawa kan?

 

Ekceli, nak menyusun asam syiling pun memerlukan teknik dan art yang sendiri..agaknya tangan i ni bukan tangan seni..sebab tu sisik ikannya tak menjadi... yang bahagian bawah je jadi..yang atas sisiknya dah terkopak :))

Ini asam syiling..korang kenal kan? Murah je benda nie...20 sen ke satu bungkus kecik tu..

tapi lau nak buat kek ni perlu banyak la asamnya... 

credit to kak yong

letak adunan kek..ratakan dengan sudu dan susun satu2 asam nie...dan bakar

ni dah dikeluarkan dari oven.. keluar je terus tekankan dengan iron @ "seterika kek" asam2 yang dicucuk separuh tadi supaya bengkok...

inilah seterika untuk kek..dengan adanya benda ni..maka lapis2 kek tu mudah lekat dan permukaan kek menjadi rata.. ini bukan mak saya punya.. lau kat rumah ain, benda ni segi empat..

Kek ni lau ain yang buat, ia mengambil masa selama 4-6 jam. Ikut orang dan kepantasan seseorang itu bekerja. Dah kalau ain yang wat, nak susun asam tu pun makan masa..sambil2 susun suap ke mulut dan mata ke TV.. mana tak nya lambat siap.. setiap 5 minit..kena jenguk oven..kalu dok, rentung lah benda alah ni nanti..>)). 

P/s : Aini & de geng minta tunjuk ajar wat kek lapis sarawak sebelum ain balik ke sana 24 mei ini..so mungkin kek ini akan diajar..tapi tak tau lagi lah..tengah menunggu resipi dari emak..

Ain : Amin, mintak resipi ngan emak

Amin: ok, kelak ku mintak..

Hasil: *****pending****

sampai sekarang pun lum gitau lagi.. sigh...@#$%^&*